各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享血肠应该怎么切，以及梦到切血肠的相关问题知识，希望对大家有所帮助。
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本文目录
不知道你是切生的还是熟的，正常是煮熟了切，根据我的经验，冷冻后的血肠贼难吃，所以如果需要的话冷藏一下就行了。
肠衣比较亘比较厚的话，我建议用带尖的刀现在上面划个小口，这样好下刀，再一个就是整个刀刃都磨的锋利无比。
1、切血肠的刀最好是锋利一点的好，另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切，也就是从尾部开始，把绑绳切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好。
2、原料：猪鸣肠、生猪血、白肉汤、精盐、花椒、味精、胡椒面、香菜各适量。
3、准备：将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。
如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。
香菜洗净切成末。
4、把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。
5、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。
过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
6、把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。
7、把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
将血肠放入沸腾的锅中煮过5-8分钟左右，用牙签，扎一下肠衣，看是否冒血丝，如果冒血丝，继续煮一会，不冒就可以捞出准备切段，煮好的血肠一定要冷却后再进行切段
。
切得早了，可能收缩的肠衣会把猪血挤出
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
一、血肠怎么切
切血肠的刀最好是锋利一点的好，另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切，也就是从尾部开始，把绑绳切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好啦，见议你多试几次就好。
二、血肠怎么做
原料：猪鸣肠、生猪血、白肉汤、精盐、花椒、味精、胡椒面、香菜各适量。
准备：将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。
如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。
香菜洗净切成末。
制作步骤：
第一步：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。
第二步：白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。
过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
第三步：把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。
第四步：把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
三、血肠保存技巧
血肠虽然好吃，但却不易保存。
做好的血肠如果一时吃不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。
然后在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。
市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。
关于血肠应该怎么切的内容到此结束，希望对大家有所帮助。