大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怀孕梦到面团烧饼，怀孕梦到面团烧饼什么意思这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷水面团做的烧饼和酵母面团做的烧饼各有什么特点
2. 起酥油怎么样加在做烧饼的面团里!多大比例
3. 做烧饼的面团是怎么做的。
   配料又是什么求解
4. 做烧饼的面擀好为什么会回缩,有解决方法吗

冷水面团是死面皮，和家里的大饼一样的面皮，做出烧饼有嚼劲和韧性，适合年轻人牙口好的。
加酵母的发面团，做出的烧饼是蓬松轩软的。

面粉10斤加入加热的起酥油（或色拉油）3-5斤，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。
另外，再取面粉2斤加入泡多源20克、温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成面皮，撒上五香粉，再包入酥面团，压成饼，入炉200度烘烤

烧饼有很多种,这个是其中一种

工艺：煎帖法

面粉6000克，豆油1000克，白糖1500克，糖桂花100克，青红丝、芝麻油各适量。

1.将800克豆油入锅内烧开，盆内盛面粉1000克，冲入热豆油，晾凉和成酥面。

2.面粉500克，上笼蒸熟，晾凉搓细过筛，滤去粗粒，加入白糖、糖桂花、青红丝、芝麻油用手搓匀，淋入少量清水，使其做时不散不粘，即为馅心。

3.面粉4500克，加适量清水和成面团，揉匀后饧30分钟，下剂擀面皮，包入酥面，擀成面片，卷成卷，根据大小下剂，按扁，包入馅料，封口处粘满芝麻，擀成圆饼形，顶面刷上芝麻油，放入烤箱中用中等温度烤熟即成。

制作要领：

1.酥面用沸腾的热油炸透，不能有生粉；

2.馅料可制成不同味型、不同配料，做法基本相同。

面粉的面筋度高，和面的时候加了盐，没有醒发好，都会导致回缩，只需要选择普通面粉，和面时不加盐，醒发到位即可，下面介绍做法：

准备材料：普通面粉200g、酵母3g、小苏打1/2量勺、盐2g、细砂糖4g、温水（40度）120g、纯芝麻酱50g、香麻油8g、盐2g、花椒粉3g、脱皮白芝麻适量

制作步骤：

1、面粉，酵母，细砂糖，小苏打称重好放入大碗中

2、40度温水和面，边倒边搅拌

3、将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟

4、醒面过程调制酱，将纯芝麻酱装入碗中，加入适量麻油，以及盐和花椒粉

5、充分搅拌均匀

6、案板上撒少许干面粉，醒好的面团用擀面杖擀成略薄的长方形

7、将芝麻酱均匀的涂抹在上面

8、由一端卷起，略微卷紧一点，最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来

9、用刀切成差不多大小的面团

10、略微整理成圆形，再用擀面杖轻轻擀一下

11、表面刷上薄薄一层酱油，抹酱油一面沾上白芝麻，两块烧饼沾芝麻一面互相拍一下，使芝麻沾得牢固些

12、将做好的烧饼放入烤盘，间隔一定距离。
入烤箱中层，上下火180度20分钟左右

13、成品图

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